有机肥的原料主要是以人畜粪便为主料，以秸秆、杂草、树叶、谷糠 等农副产品加工废弃物如酒糟、锯末等为辅料；发酵方法主要是以高 温发酵无害化处理，或者以农盛乐有机肥发酵剂为主的微生物处理法 。

以畜禽粪便和枯枝落叶为例，具体做法如下：

1、准备物料：

先将枯枝落叶粉碎，1～1.5吨枯枝落叶，畜禽新鲜粪便约2.5～3.5吨 ，配合使用1公斤农盛乐有机肥发酵剂。要先将农盛乐微生物有机肥发 酵剂以1：5～10的比例与米糠 （或玉米粉、麦麸）混匀备用。

2、调整碳氮比C/N

发酵有机肥的物料C/N（碳/氮）应保持在25～30：1，因落叶、枯草的 C/N比例不均衡，所以，1吨的枯草落叶要加1公斤的尿素进行调整。

3、控制水分

粉碎后的枯枝落叶的水分含量要控制在60%～65%。水分判断：手紧抓 一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多 通气差，会因为缺氧而腐败产生臭味。

4、建堆处理

将备好的物料边撒菌边建堆，堆高与体积不能太矮太小，要求：堆高 1.5米，宽2米，长度2～4米或更长。

5、温度要求

启动温度在15℃以上较好 （四季可作业，不受季节影响，冬天尽量在 室内或大棚内发酵），发酵升温控制在60℃～65℃之间为宜。

6、翻倒供氧

有机肥发酵剂是需要好（耗）氧发酵，在操作过程中故应加大供氧措 施，做到拌匀、勤翻、通气为宜。

7、发酵完成

一般在物料堆积2~3天后，温度升至50℃～60℃，第三天可达65℃以上 ，在此高温下要翻倒一次，一般情况下，发酵过程中会出现两次65℃ 以上的高温，翻倒两次即可完成发酵，正常一周内可发酵完成。物料 呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。

枯枝落叶经有机肥发酵剂发酵后，能起到彻底 “脱臭”“腐熟”“杀 虫”“灭菌”的作用，发酵出的有机肥，富含多种农作物所需要的微 量元素。。具有无毒无害、提高产量、改善品质、抗病促长、培肥地 力、提高化肥利用率的作用，是生产绿色食品，发展生态农业的理想 肥料。

以有机物质作为肥料的称作有机肥，通俗点说就是我们平常说的农家肥。由于有机肥的营养元素是有机状态，农作物很难直接吸收利用，必须经过微生物的分解后才能利于农作物的吸收利用。微生物对有机物的降解过程我们称作:发酵。

有机肥的种类多、来源广，大致可分为工业有机肥和生物有机肥两大类。不同的有机肥由于来源与用途不同，具体发酵方式也大相径庭。由于篇幅有限，在这里仅就有机肥相同的发酵办法及原理进行讲述。

堆肥:

堆肥是有机肥料必须经过的一道发酵工序。其目的是通过微生物的作用将有机物质降解并稳定。

堆肥的四个阶段:

1、发热阶段:

在堆肥初期，由于微生物中的霉菌、无芽孢细菌、芽孢细菌分解糖、蛋白质、淀粉作用，产生大量热。可使肥堆内部温度达到40°左右。这个阶段一般为20天左右。我们称其为发热阶段或者中温阶段。这一阶段也是有机肥无害化处理阶段。其中的病菌、寄生虫、虫卵在这段时间内灭活。

2、高温阶段:

放线菌与真菌接手工作，对纤维素、半纤维素、果胶等组织进行强烈分解产生产生大量的热，使温度累积达到70°左右。这一过程一般为50天左右。我们称其为高温阶段。腐熟的好坏全靠这段时期。

3、降温阶段:

当温度降到40°以下时就进入了降温阶段。如果高温期过短，就说明腐熟没有进行彻底，这时就需要对肥堆进行翻堆，使肥堆进行二次高温阶段。

4、保肥阶段:

当腐熟完成并降温到稍高于气温时，肥堆的体积会变小。说明前三阶段已顺利完成，需要赶快将其压紧，以利于保肥。

堆肥完成后就可根据不同用途搭配其它不同肥料进行不同制肥工艺了。