在日本，利用常见农业废弃物堆肥的常见方法

最近，上海市最严“垃圾分类”政策引起了人们的火热讨论，然而农业里面的“堆肥”，这两者其实都是资源的合理再利用。堆肥，是对废弃物资源的有效再利用，对土壤有确定性的改善作用。堆肥可以增加土壤有机质含量，提高土壤生物活性，促进土壤团粒化，加快养分的供给与固定，可以说，堆肥使土壤在物理性质、化学性质和生物性质各方面都有了很大的提升。

1、材料的选取

常见的堆肥材料有两类，一类是牛粪、鸡粪等，这些材料发酵速度快，制成时间短；第二类是秸秆、谷壳、树叶、碎树皮，烂菜叶等，果树修剪下来的枝条粉碎后也可以做堆肥。堆肥最大的特点就是废物利用。

用粉碎机把秋季剪下来的葡萄枝条（带叶子）粉碎，作为堆肥材料。

2、发酵的过程

发酵的方法有两种，一种是有氧发酵，又叫好氧发酵，就是让氧气进入材料里面促进发酵，另外一种是厌氧发酵，就是阻隔氧气发酵的一个过程。作为普通种植者，我们一般都是用有氧发酵法，有氧发酵的好处就是发酵过程会产生很高的热量，高温可以杀死杂草种子、寄生虫、病毒病菌等。

首先需要将各种原材料混合，牛粪、菜叶、谷壳等可以用的都可以加进去，混合之后需要加入适量的水，保持湿润。第一次加水约60%，需要注意的是水分可以分批次加，但是不要一次加太多，加到底部无积水即可。如果水分太多，空气就进入不到内部，材料也就无法得到很好的发酵。如果想要加快发酵过程，也可以加入发酵促进剂。

发酵过程会释放热量，大约50-60度。在发酵的前三周，需要每隔7天翻动一次发酵材料，3周之后每个月翻一次。

当温度降低到40度的时候，发酵就完成了，相当于堆肥就制作好了。良好的堆肥是没有臭味的没有苍蝇的，是一种良好的土壤改良剂和有机肥料。

3、堆肥的使用

堆肥的养分含量跟制作时所选取的原材料有很大关系，一般来说，钾元素和磷元素含量并不会太高，所以堆肥适用于基肥，而在作物开花结果期不能指望堆肥发挥所有效果。同时，堆肥在土壤改良方面发挥的效果是缓慢的，并不可能一次就把土改好，堆肥改土是一个长期的工作。

堆肥可以持久、缓慢地释放作物所需养分，原材料简单易取，是一种低成本改良土壤的“好药方”。然而，很多人宁可花大价钱去购买各种化学肥料，也对自己身边的这些好资源“视而不见”，实在是很可惜。在日本果园中，大多数园主每年都会做一次堆肥，材料选取没有特别的讲究，堆肥量也不设定，主要原则就是取材方便，有多少就做多少，制成之后每年秋天撒在园子里，久而久之，他们的土壤就会越来越肥沃，有机质含量也会高达5-6.5%。最后呢，我也建议大家，充分利用闲置资源，坚持堆肥改土，年复一年，土壤会变得更疏松，有机质含量也会充分满足作物需求，这样种出来的农产品口感更好，风味更浓郁！